숯돌 썸네일형 리스트형 다이아몬드 코팅 칼갈이 Diamond Coated Sharpener 칼은 갈아서 쓰는 것입니다... 아무리 단단한 칼도 오래 쓰다 보면 날이 조금씩 무디어져서 나중에는 관리를 해줘야 합니다. 가위도 마찬가지구요... 숯돌이 가장 좋기는 하지만, 숯돌보다 조금 더 간편한 물건이 다이아몬드 코팅 칼갈이입니다. 1200#(1200방) 짜리가 필요해서 샀는데, 생각보다는 괜찮습니다. 케이스가 딸려오고, 케이스 뒤에 실리콘 고무가 바닥에 착 달라붙어서 아주 안정감있게 그라인딩 작업을 할 수 있습니다. 다만 1200방으로는 고급 칼을 다듬기에는 무리가 있습니다. 1200방 짜리라고는 하지만 이걸로 칼을 갈면 흔적이 좀 남는 편입니다. 1200방 짜리는 일반 가위라든지 흔한 과도나 커터날 등을 다듬을 목적에 걸맞고, 고급 소재 식칼(흔히 셰프 나이프라고 하는)은 적어도 2000방이나.. 더보기 이전 1 다음
