꼬꼬뱅 썸네일형 리스트형 #꼬꼬뱅 #요리 #프랑스식찜닭 꼬꼬뱅[링크]은 프랑스식 찜닭입니다.와 프랑스식 찜닭이라고 하니까, 개저씨 같고 그러네요.아무튼 프랑스 사람들이 닭가지고 만드는 요리입니다.만드는 것도 어렵지 않고 맛도 그럭저럭 괜찮아서 종종 해먹는 편입니다. 반드시 필요한 재료는 닭+와인+허브고 나머지는 곁다리입니다.프랑스 레시피에서는 샬롯을 넣는다고 되어 있는데, 한국에서는 샬롯(shallot)을 구하기가 쉽지 않아서 그냥 양파를 넣곤 합니다.최근에는 마트나 외국 식자재 취급 하는 곳에서 샬롯을 종종 볼 수 있습니다.본토의 맛에 도전하려는 분은 샬롯을 사서 넣어도 되겠습니다.국물도 따뜻하고 요즘 같이 밤낮으로 추워지는 계절에 적당한 요리입니다. 더보기 [GS25] 프리미엄 도시락 "셰프의 도시락" 민물 장어 덮밥 도시락[링크]으로 만원 짜리 프리미엄 편의점 도시락의 시대를 연 GS25에서 이번에는 김치가 들어가지 않은 도시락을 내놨습니다.이름하여 "셰프의 도시락"입니다.GS25에서 보도자료도 냈네요. 보도자료는 여기[링크]에서 볼 수 있습니다.그 이름에서 짐작 할 수 있듯이, 서양식 메뉴가 잔뜩 들어간 도시락입니다. 호텔 셰프 출신 도시락 개발자의 노하우와 자존심을 담은 도시락이 출시된다.GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 이달 26일(금) ‘셰프의 도시락’을 선보인다.‘셰프의 도시락’은 GS리테일 식품연구소에서 도시락 개발을 담당하고 있는 김영훈 선임연구원이 다년간 호텔 셰프를 경험하면서 축적한 노하우와 레시피로 만든 요리를 GS25 도시락으로 만든 상품이다.편의점 도시락에 유명인이 아닌 호.. 더보기 프랑스식 찜닭, 꼬꼬뱅 닭으로 요리를 하면 맛이 없기가 힘듭니다. 튀겨도 맛있고 끓여도 맛있고 지져도 맛있고 구워도 맛있고... 찜닭이라는 요리가 꽤 유행한 적이 있었지요. 요즘에야 한꺼풀 꺾였지만... 또 춘천에 가면 (개성은 빵점인) 수없이 많은 닭갈비 집들이 성업중이기도 하고... 무엇보다 한국식 닭요리의 정점에는 바삭한 치킨이 있죠. 그럼 프랑스에는 무엇이 있을까요... 바로 꼬꼬뱅이 있습니다. 이름도 뭔가 닭스러운 꼬꼬뱅. 간단히 이야기하자면 와인으로 요리한 통닭요리입니다. 인터넷에 찾아보면 여려가지 레시피가 많습니다만, 재료를 다 갖추기가 어려워서 일단 집에 있는 재료와 근처에서 구할 수 있는 흔한 재료로 만들어보았습니다. 아래의 레시피는 "정통"은 아니고 있는 재료를 가지고 적당히 버무린 것이므로, 반드시 지킬 필.. 더보기 이전 1 다음
